Kruvasan, hafif ve kıtır kıtır dokusuyla kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize lezzet katar. İşte evinizde kolayca yapabileceğiniz kruvasan tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gr) kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (yaklaşık olarak)
- 200 gr tereyağı (katlama için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Ev Yapımı Kruvasan Tarifi Yapılışı:
- Sütü hafifçe ısıtın. İçine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin.
- Mayalanan karışıma su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın. Üzerine az miktarda un serperek merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve hamurun yarısına sürün. Ardından hamurun diğer yarısını kapatın.
- Hamuru üç parçaya katlayın ve merdane ile hafifçe bastırarak rulo şeklinde açın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
- Son olarak hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın ve üç parçaya katlayın.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru tezgaha alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Ardından üç parçaya katlayın ve buzdolabında tekrar dinlendirin.
- Hamuru tekrar tezgaha alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Ardından üç parçaya katlayın ve buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından alın ve istediğiniz şekillerde kesin. Kruvasan şekli vermek için üçgen olarak kesip rulo yapabilirsiniz.
- Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Yumurta sarısını çırpın ve kruvasanların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kruvasanlar altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kruvasanları tel üzerinde soğutun.
- Kruvasanlar tamamen soğuduktan sonra afiyetle servis edebilirsiniz.
Ev yapımı kruvasanlar, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir lezzet sunar. Bu tarifle, kendi mutfağınızda profesyonel bir şekilde kruvasan yapabilir, sevdiklerinizi lezzetli bir sürprizle şaşırtabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
